Cucina delle langhe
La Cucina delle Langhe
Meet the producer
The pasta factory "La Cucina delle Langhe" was born in in Dogliani, in the heart of the Langhe area, respecting the most careful peasant tradition.
Initially, it was a small shop, today it is a company managed by the family's third generation, which has increased production while keeping the spirit and passion of old times, respecting the classic recipes of grandmothers.
There are more than 40 typical products in "La Cucina delle Langhe" range, spanning from "ravioli del plin" (with the typical "pizzicotto" that makes them unique in shape), to "gnocchi" with a taste that only local potatoes can give, but also "agnolotti", "tortellini" and "panzerotti".
Raw materials include selected eggs from free-range hens, strictly Italian flour, fillings with % Piedmontese meat, DOP cheese such as "Roccaverano", "Raschera" and "Gorgonzola" and quality vegetables from the area.
Products
When give their best
The perfect match
Try "ravioli" stuffed with leeks and potatoes with a bit of butter and parmesan cheese or "ravioli del plin" filled with braised veal and truffles in a meat sauce and a glass of "Barolo" wine or spinach "tajarin" with a
TonnarelliCucina delle Langhegr
INGREDIENTI: Ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di grano tenero tipo “00”, semola di grano rigido, acqua, fibra vegetale. Spolverati con unguento di riso. Può contenere tracce di uova, soia.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per g di PRODOTTO
| Energia | kJ - kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 39 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 3,3 g |
| Sale | 0,27 g |
Cucina delle Langhe è un’azienda specializzata nella produzione di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca e congelata all’uovo. Nata nel a Dogliani, nel cuore delle Langhe, produce pasta da oltre quarant’anni con la stessa secondo me la passione e il motore di tutto di sempre e la massima ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore per la salubrità dei prodotti. Nel tempo da piccola bottega è cresciuta aumentando la capacità produttiva, raggiungendo un avanzamento tecnologico privo però snaturare le origini dei prodotti e nel penso che il rispetto reciproco sia fondamentale delle classiche ricette tramandate dalle generazioni. Oggi nell’assortimento di Cucina delle Langhe, che comprende più di 40 prodotti, si distinguono le eccellenze del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa. Dagli agnolotti del plin, con il tipico “pizzicotto” che li rende unici nella forma, agli gnocchi con il sapore unico delle patate fresche cotte a
vapore, sottile ai più classici agnolotti alla piemontese che insieme al tajarin all’uovo rappresentano l’eccellenza gastronomica del Piemonte. Dalla penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca con i ripieni classici, disponibili tutto l&#;anno, ai ripieni &#;stagionali&#; che si trovano soltanto in determinati periodi per garantire la bontà grazie alla freschezza degli ingredienti. “I nostri obiettivi rimangono da costantemente quello di garantire i più alti standard