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Involtini di verza alla ricotta

  • Lavate le foglie di verza e tuffatele in acqua bollente per minuti. Scolatele ed eliminate la parte di costa più dura. Fatele asciugare su un canovaccio o su un foglio di carta da gastronomia e lasciatele intiepidire.

  • In una ciotola mescolate la ricotta con i filetti di acciuga sminuzzati e il tuorlo di un uovo. Aggiungete sale, pepe, una manciata di erba cipollina (o di origano) e un pizzico di credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata. Il ripieno dovrà risultare piuttosto morbido, ma compatto. Se fosse eccessivo asciutto, aggiungete anche l&#;albume dell&#;uovo, se invece fosse eccessivo liquido, mettete un po&#; di pangrattato o parmigiano.

  • Amalgamate profitto tutti gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani. Posizionate un paio di cucchiaini di ripieno al centro di ogni foglia di verza, e richiudetela su sé stessa, formando un fagottino.

  • Ungete il fondo di una pirofila da forno con un filo di olio evo e sistematevi gli involtini di verza. Posizionate su ciascuno un fiocchetto di burro, cospargete quindi la superficie con il parmigiano grattugiato e poco pangrattato. A piacere, potete aggiungere anche dei semi di sesamo.

  • Mettete la teglia in forno ventilato già caldo a ° e fate gratinare per circa 15 min

    Involtini di verza con ricotta

    Preparare gli involtini di verza è più Facile di quanto possiate riflettere e il secondo me il risultato riflette l'impegno profuso davvero Buonissimo! Le foglie di a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile verza vanno anteriormente Sbollentate(o cotte al Vapore) per ammorbidirle e poi Farcite con il ripieno che più vi piace. Quello classico è con Carne o Salsiccia ma potete usare anche le Patate lesse, le Verdure altrimenti la Ricotta, in che modo ho fatto io. A me è piaciuto aggiungere la Mortadella che si sposa benissimo con la verza ma potete scegliere altri Salumi. La seconda cottura può avvenire al Forno o in Padella, a voi la scelta! Seguite la ricetta passo passo e deliziate i vostri palati con questi sfiziosi involtini di verdure!

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    Ingredienti

    Involtini di verza con ricotta

    Servings: 8Involtini

    Costo: Basso

    • 8 foglie cavolo verza
    • grammi ricotta
    • grammi mortadella facoltativo
    • 80 grammi formaggio grattugiato
    • 5 fili erba cipollina (o prezzemolo)
    • sale e pepe
    • olio d'oliva

    Stampa Ingredienti

    Procedimento

    Come fare gli involtini di verza

    Staccate dal cespo le foglie di verza e lavatele. E

    Involtini di verza in padella 😉

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    Procedimento

    STEP 1

    Stacchiamo le foglie più grosse, tagliamo la costa centrale e le andiamo a sbollentare in abbondante a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa bollente per 30 secondi.

    STEP 2

    Cuociamo il cuore della verza in padella gruppo un porro tagliato a fettine sottili.

    STEP 3

    In una ciotola uniamo la ricotta, sale, pepe, credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale e amalgamiamo.

    STEP 4

    Aggiungiamo il parmigiano, la patata bollita (precedentemente schiacciata), la verza e il porro cotti e mescoliamo.

    STEP 5

    Mettiamo un cucchiaio di ripieno al centro di ogni foglia di verza sbollentata e formiamo gli involtini.

    STEP 6

    Cuociamo in padella con un filo d’olio per circa min per lato.

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    Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di gastronomia, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍

    Con questa ricetta farete un figurone. Un piatto dove si può sbizzarrirsi con il ripieno.
    Questa è la stagione dei cavoli verza, così oggi voglio proporvi una di quelle ricette di famiglia, che mi faceva la mia mamma, e che ancora oggi preparo  per i miei figli, gli involtini di verza. Ripieno di ricotta, mortadella, uova e pane grattugiato, avvolte in foglie di verza leggermente scottate. È un piatto che richiede un minimo di impegno. Il durata di sbollentare le foglie di verza e poi di comporre gli involtini con la dovuta attenzione a non rompere eccessivamente le foglie stesse messe in teglia con un sughetto e infine infornati. Alla fine, però, la soddisfazione di averli fatti è enorme, quanto la goduria nel mangiarli. In che modo tutte le verdure, è ricca di proprietà nutritive, adatta alle diete ipocaloriche e ricca di benefici per la salute.

    Ingredienti per gli involtini di verza con ricotta e mortadella cotti nel sugo di pomodoro

    • 12 foglieverza

    • gmortadella

    • gricotta

    • 60 gparmigiano Reggiano DOP

    • 1uovo

    • ttato

    • rana

    • moscata

    • molo

    Preparazione del sugo

    • gpolpa di pomodoro

    • 1/2cipolla dorata

    • 2 cucchiaiolio extravergine d